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如何用最卫生最方便的方式处理餐厨垃圾?

来源:郑衡机械 发布时间:2021-12-06 浏览:
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享受是必须的,但浪费却是不道德的!然而,世界上每年有三分之一的食物都被浪费。本文将揭示餐饮业如何合理利用有价值的餐厨垃圾。

餐后的剩饭剩菜怎么办?

食物是生活必需,也会让人找到快乐!但是,从统计数据来看,工业化国家和发展中国家尤其浪费食物。这些国家每年总共浪费有6.7或6.3亿吨的粮食。全球被浪费的食物有13亿吨,即:1,300,000,000吨。生产食物需要消耗大量的水、电、热、照明等能源。这么做的目的为何?食物最后还被丢弃在垃圾桶,而且释放不必要的温室气体,还加速全球暖化和气候变化。

食物太弥足珍贵,以致无法丢弃在垃圾场并任其腐烂。未利用完的食物能源含量很高,必须加以利用。不仅在生态和道德上应谴责食物浪费的行为,即使从经济的角度来看,这项作为也毫无意义。因为在任何食物被丢弃的地方就会造成浪费。在家庭、零售店、美食广场、餐馆、咖啡馆、酒店等整个饮食行业到处都有这样的情况发生。

什么是餐厨垃圾?

根据中国《餐厨垃圾处理技术规范》的界定,是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称,主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物,是食物垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。以下是餐饮业针对食物处理的常见做法:

脱离“正常”形状、大小和颜色的新鲜产品通常在商用厨房里会被筛选掉。

已经达到或超过保质期的食物会被处理。

许多可食用的食物被扔掉了。

大量健康可食用的食物若仍未使用,则由餐饮业和咖啡馆等进行处理。

您是否知道准备餐食的食物成本是餐馆和餐饮业的第二大开支?这就是为什么我们要在餐馆引入适当的餐厨垃圾处理系统,并减少食物浪费成本的理由?

餐厨垃圾整体解决方案有助于.....

将食物残渣和厨余垃圾直接研磨。

避免食物处理不卫生。

将餐厨垃圾经智能处理后转化为沼气。

消灭病原体,使食物残渣转化为有机肥料或废水。

明显减少垃圾袋的使用。

餐饮业的食物处理不善,这是我们不能忽视的事实。在食物浪费的当下,也浪费了宝贵的资源和金钱。但是有一些方法可以改变餐饮业的日常运营并减少浪费,而一个巧妙的餐厅餐厨垃圾处理系统正朝着正确的方向迈进。


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