虽说餐厅油水分离设备的安装在餐饮界中的重视程度越来越高，但仍然有不少人对餐厅油水分离设备应用这件事情的重要性未能清楚认识。由于餐饮业污水治理难度大，且长期以来人们对餐饮业污水处理持忽视态度，使得餐饮污水到现在已经很大程度上造成了对环境的破坏。在原来河道密集地区，河面上时常泛起白色的油花，河水发黑、变臭，已导致无水可用；由于管道堵塞，引起污水横流，道路无法行走。特别在某些路段，只要下雨就“水漫金山”，严重影响居民日常生活，加剧城市管理矛盾；随意排放餐饮业污水和食物残渣又成为老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂的美食和滋生地，引起“四害”猖獗，非常容易引发各种传染疾病。有报道显示，直接排放餐饮业污水是全国几大淡水水系污染的主要元凶之一； 也是近几年近海海域频繁爆发赤潮的直接原因之一。事实证明，随意排放的餐饮业污水必将严重影响可持续发展战略的实施。 油水分离设备推广使用，不光关系到餐饮业，和我们每一个家庭都与之息息相关。油水分离设备的产品特色：油水分离设备箱体整体采用304不锈钢板制作，抗酸抗碱防水防腐蚀。含油污水进入除渣区，在除渣区安装机械格栅，水中大颗粒渣滓很快下沉并被拦截在格栅箱中，通过格栅自动排出到集渣桶内。设备采用固液分离原理，设备进水口有前置式杂物分离器，可以避免杂物直接与水泵接触，杂物不缠绕泵，泵不容易损坏，延长设备的整体使用寿命。过滤后的污水进入下级处理间,即油水分离区，此时，含油污水经过斜板斜管层层过滤，污水中油脂很快分离至水面，随着量的增加表面油脂越集越多，通过自动刮油装置，将浮油刮到集油仓内，再通过排油阀定期排出到外面的集油桶内。排放区，此时使得水流缓慢流出，或通过提升泵排除，这样出水水质既去除了污油和沉渣，又隔离了含油的细微颗粒从而使出水中的油脂、总悬浮颗粒都大大降低，终实现油水分离目的。设备箱底都配备除渣泵，具有自动清洗功能，无异味免清掏。具有恒温加热装置，当气温低，油脂易凝结时，进行加热，保证油水分离设备的正常运行。
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